Manĝtaŭgaj feraj skatoloj ĝenerale estas plenigitaj per nitrogeno, kaj izolado de la aero favoras la konservadon de kafo kaj aliaj manĝaĵoj, kaj ĝi ne facile difektiĝas. Post kiam la kafferskatolo estas malfermita, ĝi devas esti manĝata ene de 4-5 semajnoj. Tamen, la hermetikeco kaj premrezisto de la sako ne estas bonaj, kaj ĝi ne estas facile stokebla kaj transportebla. La daŭro de konservado estas ĉirkaŭ 1 jaro, kaj ĝi facile rompiĝas dum transportado. Homoj presas ŝablonojn sur feraj skatoloj, tiel ke la produktoj ne nur ludas rolon en manĝaĵkonservado, sed ankaŭ havas ornaman aspekton, kiu povas allogi la atenton de klientoj. Necesas komplikaj presprocezoj por atingi delikatajn efikojn. Kafpakaĵaj feraj skatoloj faritaj el stano, laŭ la karakterizaĵoj de la enhavo (kafo), kutime devas esti kovritaj per ia farbo sur la interna surfaco de la feraj skatoloj por malhelpi la enhavon erozii la skatolan muron kaj la enhavon poluiĝi, kio favoras longdaŭran stokadon.