Povas amoka potoĈu anstataŭigi kafmaŝinon? "Ĉi tio estas kurioza demando por multaj homoj, kiam vi planas aĉeti mokan poton. Ĉar ili havas relative altan postulon de kafo, sed la prezo de kafmaŝinoj povas esti kelkaj miloj aŭ eĉ dekoj da miloj, kio ne estas necesa elspezo, plej multaj amikoj turnos sian atenton al relative atingeblaj mocha potoj.
Kompreneble, la anstataŭigo ĉi tie ne rilatas al funkcieco, sed prefere ĉu kafo farita el moka poto povas anstataŭigi espresson faritan el kafmaŝino. Ĉar ambaŭ estas premaj eltiraj metodoj, la kafo produktita havos pli altan koncentriĝon ol konvenciaj unuopaj produktoj, kio nature kondukas al ĉi tiu ideo. Bonega, tiam lasu min rakonti al vi per eksperimento, ĉu kafo farita el moka poto povas anstataŭigi espresson ĉerpitan el kafmaŝino!
Ĉi tiu eksperimento uzos la samajn kafajn fabojn por fari tason da espresso kaj mokan poton da kafo, kaj tiam komparu la diferencojn inter ambaŭ! La kafaj faboj uzataj ĉi tie estas ankoraŭ la dorso de la Front Street Store: Warm Sun Mix. La enhavo de pulvoro estas 20g, kaj la muelanta grado estas unuforme sur la 1.6 -skalo de Galileo Q18 (faruno kiel dikeco).
La rilatumo de pulvoro al likvaĵo uzata por ĉerpi espresson ĉi tie estas 1: 2, kio signifas, ke 20g da kafaj pulvoroj eltiras 40ml da kafo -likvaĵo.
La produktado deMocha PotKafo uzas pulvoron al akvo de 1: 4, kaj 20g da kafo -pulvoro estas farita per 80ml da varma akvo. Ĉar la moka pota kafo farita ĉi tie estas alta koncentriĝa versio, malpli varma akvo estas uzata. Koncerne produktadon, ĝi ankaŭ estos pli komplika ol fari regulajn mokajn kafajn potojn. La fina verŝita kafo -likvaĵo pezas 45ml, kun pulvoro al likva rilatumo de 1: 2.25.
Pro la daŭra oleo en espresso, la unua afero, kiun vi sentas dum gustumado de espresso, estas la densa teksturo de la oleo, sekvita de ĝia riĉa kaj ekvilibra gusto. Rilate al gusto, mi gustumis buterajn kuketojn, ĉokoladon, berojn kaj viskian aromon el espresso, kaj la ĝenerala gusto estas tre dika kun longdaŭra postmanĝaĵo.
Tuj poste estas Mocha Pot Coffee, kiu estas koncentrita trinkaĵo, kiun oni konsumas unue. Kompare, la diferenco interMoka pota kafoestas tre evidenta. Unue, ĝia koncentriĝo ne estas tiel alta kiel koncentrita kafo, do la ĝenerala gusto ne estas tiel forta kiel koncentrita kafo. Due, ĉar ĝiaj bobeloj disipas rapide post eltiro, kaj la koncentriĝo ne estas tiel alta, la gusto estas iomete maldika. Sed la gusto -agado de kafo estas ankoraŭ sufiĉe elstara, kun preskaŭ ĉiuj koncentritaj eltiraĵoj, indikante ke kompleta eltiro estis akirita.
La ĉefa kialo de ĉi tiu diferenco estas, ke la eltira premo de moka poto ne estas tiel alta kiel tiu de itala kafmaŝino. Kvankam ambaŭ estas metodoj de eltiro de premo, la eltira prema ĉapo de la moka poto estas ĉirkaŭ 3 bar, dum tiu de la kafmaŝino estas ĉirkaŭ 9 bar, kio estas signifa diferenco. Do tio kondukas al la fakto, ke eĉ se la moka poto estas ĝustigita, estas malfacile ĉerpi la saman koncentriĝon kiel espresso, kaj la gusto kaj teksturo estos iomete malsuperaj. Sed ni devas scii, ke la kialo, kial la Mocha -poto estis elpensita, estis ne anstataŭigi la kafmaŝinon (kio ne eblas), sed provizi pli konvenan kafan eltiran ilon por ĉiuj. Kvankam la kafo, kiun ĝi ĉerpas, ne estas tiel forta kiel espresso, ĝia koncentriĝo ankoraŭ sufiĉas por fari tason da "itala kafo" kun bonega gusto kaj gusto (kiel lakta kafo, nigra kafo, ktp.), Sed ĝi ne estas tiel elstara kompare kun reala itala kafo.
Malgrandaj kaj porteblaj, facile funkciantaj, kaj atingeblaj estas la avantaĝoj, kiuj distingas mokajn potojn de kafmaŝinoj. Se ĉiuj ĉiutagaj kafaj postuloj ne estas tiel altaj kaj ili nur volas fari tason por kontentigi sian apetiton hejme, tiam moka poto tute kapablas fari ĉi tiun laboron.
之所以会有这样的区别 ， 主要是摩卡壶的萃取压力没有意式咖啡机那么高。虽然同为加压式萃取 ， 但摩卡壶的萃取压力封顶就在3Bar左右 ， 而咖啡机则在9Bar左右 ， 相差甚远。所以这就导致 ， 即便摩卡壶再怎么调整 ， 也很难萃取出与浓缩咖啡相同的浓度 ， 味道和口感都会稍逊一筹。但我们需要知道 ， 摩卡壶被发明出来的原因本来就不是为了取代咖啡机 （也做不到） ， 而是给大家提供一个更加便捷的咖啡萃取工具。虽然它萃取出来的咖啡没有浓缩咖啡那么浓 ， 但其浓度也足以制作出一杯风味、口感俱佳的 "意式咖啡" （例如奶咖、黑咖等） ， 只是相对于真正的意式咖啡来说没有那么出彩罢了。
Afiŝotempo: Apr-08-2025