Kafa filtrilpaperokonsistigas malgrandan proporcion de la tuta investo en manfaritan kafon, sed ĝi havas signifan efikon sur la guston kaj kvaliton de kafo. Hodiaŭ, ni dividu nian sperton pri elektado de filtrilpapero.
-Taŭga-
Antaŭ ol aĉeti filtrilpaperon, ni unue bezonas klare scii, kiun filtriltason ni uzas rekte. Se vi uzas ventumilformajn filtriltasojn kiel Melita kaj Kalita, vi devas elekti ventumilforman filtrilpaperon; se vi uzas konusformajn filtriltasojn kiel V60 kaj Kono, necesas elekti konusforman filtrilpaperon; se vi uzas platfundan filtriltason, vi devas elekti kukan filtrilpaperon.
La grandeco de la filtrilpapero ankaŭ dependas de la grandeco de la filtriltaso. Nuntempe, ekzistas nur du komunaj specifoj de filtrilpapero, nome malgranda filtrilpapero por 1-2 homoj kaj granda filtrilpapero por 3-4 homoj. Se la granda filtrilpapero estas metita sur la malgrandan filtriltason, ĝi kaŭzos ĝenon dum akvinjektado. Se la malgranda filtrilpapero estas metita sur la grandan filtriltason, ĝi kaŭzos obstaklojn al la farado de grandaj kvantoj da kafpulvoro. Tial, estas plej bone kongruigi ĝin.
Alia demando temas pri la adhero. Ĉi tio videblas el la demando "Ĉu la filtrilpapero ne algluiĝas al la filtriltaso? Fakte, faldi la filtrilpaperon estas kapablo!" Ĉi tie, oni aldonas, ke se vi uzas ceramikan filtriltason, vi povas renkonti situacion, kie la fundo ne algluiĝas. Ĉi tio estas ĉar la ceramika porcelano estos kovrita per tavolo de glazuro ĉe la fino, kiu havas dikecon kaj iomete ŝanĝas la angulon je 60 gradoj. Ĉe tiu punkto, dum faldado de la filtrilpapero, ne uzu la suturon kiel referencon. Unue, gluu la filtrilpaperon al la filtriltaso kaj premu la faktajn adhero-markojn. Tial mi preferas uzi rezinmaterialojn kun pli alta precizeco.
-Blankigita aŭ Neblankigita-
La plej granda kritiko pri la filtrilpapero estas la odoro de la papero. Ni ne volas gustumi la guston de la filtrilpapero en la kafo, do ni nuntempe preskaŭ ne elektas filtrilpaperon.
Mi preferasblankigita filtropaperoĉar la papera gusto de blankigita filtrilpapero estas nekonsiderinda kaj povas pli grandagrade restarigi la guston de kafo. Multaj homoj maltrankviliĝas, ke blankigita filtrilpapero havas "toksecon" aŭ similajn ecojn. Efektive, la tradiciaj blankigaj metodoj estas klorblankigo kaj peroksidblankigo, kiuj povas lasi iujn damaĝajn substancojn al la homa korpo. Tamen, kun la progreso de teknologio, plej multaj gravaj markoj de filtrilpapero nuntempe uzas progresintan enziman blankigon, kiu uzas bioaktivajn enzimojn por blankigo. Ĉi tiu teknologio estas vaste uzata en la kampo de medicino, kaj la grado de damaĝo povas esti ignorata.
Multaj amikoj ankaŭ estis influitaj de komentoj kun papergusto kaj devas trempigi la filtrilpaperon antaŭ ol boli. Fakte, la blankigita filtrilpapero de grandaj fabrikoj nun povas esti preskaŭ senodora. Ĉu trempigi aŭ ne dependas tute de personaj kutimoj.
-Papero-
Interesitaj amikoj povas aĉeti plurajnpopularaj kafofiltrilaj paperojsur la merkato kaj kompari ilin. Ili povas observi iliajn ŝablonojn, senti ilian malmolecon, kaj mezuri ilian drenadrapidecon, preskaŭ ĉiuj el kiuj havas diferencojn. La rapideco de eniro en la akvon estas nek bona nek malbona. Necesas konformiĝi al la propra bierfarada filozofio.
Afiŝtempo: 24-a de oktobro 2023