Ĉar la ekstrakta metodo uzata de la Mokka-poto estas la sama kiel tiu de kafmaŝino, kiu estas prema ekstrakto, ĝi povas produkti espreskafon pli similan al espreskafo. Rezulte, kun la disvastiĝo de la kafkulturo, pli kaj pli da amikoj aĉetas mokka-potojn. Ne nur ĉar la farita kafo estas sufiĉe forta, sed ankaŭ ĉar ĝi estas malgranda kaj oportuna, kaj la prezo ankaŭ estas populara.
Kvankam ĝi ne estas malfacile uzebla, se vi estas novulo sen ia ajn sperto pri eltirado, estas neeviteble, ke vi renkontos iujn malfacilaĵojn. Do hodiaŭ, ni rigardu la tri plej oftajn kaj malfacilajn problemojn renkontatajn dum la uzado deMoka kafmaŝino! Inkluzive de respondaj solvoj!
1. Ŝprucu kafon rekte eksteren
Dum normala funkciado, la elflua rapido de la mokaa kafo estas milda kaj unuforma, sen ia frapforto. Sed se la kafo, kiun vi vidas, estas verŝita en forta formo, ĝi povas formi akvokolumnon. Do devas esti iuj miskomprenoj en la funkciado aŭ parametroj. Kaj ĉi tiu situacio povas esti dividita en du tipojn: unu estas, ke la kafolikvaĵo estas ŝprucita rekte de la komenco, kaj la alia estas, ke la kafolikvaĵo subite ŝanĝiĝas de malrapida al rapida duonvoje dum la ekstraktado, kaj la akvokolono eĉ povas formi "duoblan ĉevalvostan" formon!
La unua situacio estas, ke la rezisto de la pulvoro ne sufiĉas komence! Tio kondukas al tio, ke la kaflikvaĵo estas rekte ŝprucita sub forta vapora propulso. En ĉi tiu kazo, ni bezonas pliigi la reziston de la pulvoro per pliigo de la kvanto de pulvoro, fajna muelado aŭ enmeto de la kafpulvoro;
Do alia situacio estas, ke la fajroforto restas abunda dum la ekstraktado! Kiam la kaflikvaĵo elrompiĝas el la pulvoro, la rezisto de la pulvoro al varma akvo iom post iom malpliiĝas. Kun la progreso de la ekstraktado, ni devas forigi la fajrofonton el la mokakruĉo, alie la pulvoro ne povos malhelpi la penetron de varma akvo pro nesufiĉa rezisto, kaj la kaflikvaĵo rapide elkuros, formante akvokolonon. Kiam la fluo estas tro rapida, estas facile bruligi homojn, do ni devas atenti.
2. Kafa likvaĵo ne povas eliri.
Kontraŭe al la antaŭa situacio, ĉi tiu situacio estas, ke la moka-poto bolas dum longa tempo sen ke iu ajn likvaĵo eliru. Jen unu afero rimarkinda: se la moka-poto ne povas esti malplenigita dum longa tempo kaj la akvonivelo superas la prem-limigvalvon dum plenigo, estas plej bone ĉesigi la eltiron. Ĉar tio povas facile konduki al la risko de eksplodo de la moka-poto.
Estas multaj situacioj kie laMokka potone povas produkti likvaĵon, ekzemple muelado tro fajna, troa pulvoro, kaj plenigado tro densa. Ĉi tiuj operacioj multe pliigos la reziston de la pulvoro, kaj la interspaco, kie akvo povas flui, estas tre malgranda, do ĝi daŭros longe boli kaj la kaflikvaĵo ne eliros.
Eĉ se ĝi eliros, la kaflikvaĵo verŝajne prezentos amaran troekstraktan staton, ĉar la ekstrakta tempo estas tro longa, do estas plej bone fari ĝustatempajn alĝustigojn post kiam la okazaĵo okazas.
3. La ekstraktita kaflikvaĵo ne havas oleon aŭ grason.
Ĉar la moka-kruĉo ankaŭ uzas preman ekstraktadon, ĝi povas produkti kafoleojn, kiuj estas pli similaj al italaj kafmaŝinoj. Ĝi ne estas tiom oleo kiom vezikoj plenaj de karbondioksido. Ĉar la premo de moka-kruĉo ne estas tiel alta kiel tiu de kafmaŝino, la oleo, kiun ĝi ekstraktas, ne estos tiel densa kaj longdaŭra kiel kafmaŝino, kaj rapide disipiĝos. Sed ne ĝis la punkto, ke oni ne havu ĝin!
Se vi preskaŭ neniajn vezikojn eltiras el lamoka-poto, tiam la "kulpulo" plej verŝajne estas unu el la jenaj tri: tro kruda muelado, tro longa rostado de kafosemoj, uzado de antaŭmuelita pulvora ekstraktado (ambaŭ el kiuj ŝuldiĝas al nesufiĉa karbondioksido por plenigi la vezikojn)! Kompreneble, la kerna problemo devas esti nesufiĉa premo. Do kiam ni vidas, ke la kafo eltirita el la mokakruĉo ne havas vezikojn, estas plej bone unue ĝustigi la mueladon aŭ pliigi la kvanton da pulvoro, kaj determini ĉu temas pri problemo kun la freŝeco de la faboj/kafpulvoro per observado de la rapideco de elfluo de la kaflikvaĵo.
Afiŝtempo: 2-a de septembro 2024