Moka potoestas ilo simila al kaldrono, kiu ebligas al vi facile fari espresson hejme. Ĝi estas kutime pli malmultekosta ol multekostaj espressomaŝinoj, do ĝi estas ilo, kiu ebligas al vi ĝui espresson hejme kiel trinki kafon en kafejo.
En Italio, mokaopotoj jam estas tre oftaj, kun 90% de domanaroj uzante ilin. Se homo volas ĝui altkvalitan kafon hejme sed ne povas pagi multekostan espressomaŝinon, la plej malmultekosta elekto por eniro de kafo estas sendube moka poto.
Tradicie, ĝi estas farita el aluminio, sed mokaopotoj estas dividitaj en tri tipojn laŭ la materialo: aluminio, neoksidebla ŝtalo, neoksidebla ŝtalo aŭ aluminio kombinita kun ceramikaĵo.
Inter ili, la fama aluminia produkto estas Mocha Express, unue evoluigita de italo Alfonso Bialetti en 1933. Lia filo Renato Bialetti poste reklamis ĝin al la mondo.
Renato montris grandan respekton kaj fieron pri la invento de sia patro. Antaŭ lia morto, li lasis testamenton petante ke liaj cindroj estu metitaj en amoka kaldrono.
La principo de moka poto estas plenigi la internan poton per fajne muelitaj kafaj faboj kaj akvo, meti ĝin sur la fajron, kaj kiam fermite, vaporo estas generita. Pro la tuja premo de la vaporo, akvo ŝprucas eksteren kaj pasas tra la mezaj kafsemoj, formante la supran kafon. Ĉi tiu metodo implikas ĉerpi ĝin en havenon.
Pro la propraĵoj de aluminio, aluminiaj mokaopotoj havas bonan termikan konduktivecon, permesante al vi rapide ĉerpi koncentritan kafon ene de 3 minutoj. Tamen ĝia malavantaĝo estas, ke la tegaĵo de la produkto povas senŝeliĝi, kaŭzante aluminion eniri la korpon aŭ malkolorigi en nigran.
Por malhelpi ĉi tiun situacion, provu purigi per akvo nur post uzo, ne uzu purigajn agentojn aŭ lesivojn, tiam apartigu kaj sekigi. Kompare kun aliaj specoj, espresso havas puran guston, sed konservi moka poton estas pli komplika.
La varmokondukteco de sneoksidŝtalaj mokapotojestas pli malalta ol tiu de aluminio, do la eltira tempo daŭras pli ol 5 minutojn. Kafo povas havi unikan metalan guston, sed ili estas pli facile konserveblaj ol aluminio.
Inter ceramikaj produktoj tre famas la produktoj de la fama itala ceramika kompanio Ancap. Kvankam ili ne estas tiel disvastigitaj kiel aluminio aŭ neoksidebla ŝtalo, ili havas sian propran guston, kaj ekzistas multaj bonegaj ceramikaj dezajnaj produktoj, kiujn multaj homoj ŝatas kolekti.
La varmokondukteco de moka poto varias laŭ la materialo uzata, do la gusto de la ĉerpita kafo povas varii.
Se vi volas ĝui espresson anstataŭ aĉeti espressomaŝinon, mi persone kredas, ke moka poto estas certe la plej kostefika.
Kvankam la prezo estas iomete pli alta ol mane farita kafo, povi ĝui espresson ankaŭ estas tre alloga. Pro la naturo de espresso, lakto povas esti aldonita al la ĉerpita kafo kaj varma akvo povas esti aldonita por ĝui amerikan stilan kafon.
La dikigilo estas farita je ĉirkaŭ 9 atmosferoj, dum la moka poto estas farita je ĉirkaŭ 2 atmosferoj, do ĝi ne estas la sama kiel perfekta espresso. Tamen, se vi uzas bonan kafon en la moka poto, vi povas akiri kafon kiu estas proksima al la gusto de espresso kaj riĉa je graso.
Moĉaj potoj ne estas tiel precizaj kaj detalaj kiel espressomaŝinoj, sed ili ankaŭ povas provizi stilon, guston kaj senton proksiman al klasika.
Afiŝtempo: Apr-22-2024