Kial estas ankoraŭ kialo uziMocha PotĈu fari tason da koncentrita kafo en la hodiaŭa konvena kafo -eltira mondo?
Mocha potoj havas longan historion kaj estas preskaŭ nemalhavebla bierfarejo por amantoj de kafo. Unuflanke, ĝia retroa kaj tre rekonebla okangula dezajno estas nur malvarmeta ornamaĵo metita en unu angulon de la ĉambro. Aliflanke, ĝi estas kompakta kaj oportuna, igante ĝin la plej ofta speco de itala kafo.
Tamen, por komencantoj, se la akvotemperaturo, muelanta grado kaj akvo al pulvoro ne estas bone kontrolitaj, estas ankaŭ facile fari kafon kun nekontentiga gusto. Ĉi-foje, ni kreis detalan manlibron por funkciigi mokan poton, kiu inkluzivas operaciajn paŝojn, uzajn konsiletojn kaj simplan kaj facile uzeblan someran specialan recepton.
Ekkonu la mokan poton
En 1933, laKafo Mocha Potestis inventita de itala Alfonso Bialetti. La apero de la moka poto alportis grandan komforton al italoj trinkantaj kafon hejme, permesante al ĉiuj ĝui riĉan kaj bonodoran tason da espresso hejme iam ajn. En Italio, preskaŭ ĉiu familio havas mokan poton.
La poto estas dividita en du partojn: la supra kaj malsupra. La malsupra sidloko estas plenigita per akvo, kiu estas varmigita ĉe la fundo por atingi sian bolantan punkton. La premo de akva vaporo kaŭzas, ke la akvo trapasas la centran dukto kaj estas premita tra la pulvora tanko. Post trapasado de la kafo -pulvoro, ĝi fariĝas kafo -likvaĵo, kiu tiam estas filtrita tra filtrilo kaj superfluoj de la metala tubo en la centro de la supra sidloko. Ĉi tio kompletigas la eltiran procezon.
Farante kafon kun moka poto, rigardante la kafan likvan boladon kaj bobelon, foje eĉ pli interesan ol trinki kafon. Krom sento de ceremonio, mokaj potoj ankaŭ havas multajn neŝanĝeblajn avantaĝojn.
Uzi kaŭĉukajn gisferojn por sigeli povas atingi bolantan punkton pli rapide ol ordinaraj filtrilaj potoj, kun malpli da tempo -konsumado; Multoblaj hejtadmetodoj kiel malfermaj flamoj kaj elektraj fornoj estas oportunaj por hejma uzo; La dezajno kaj grandeco estas diversaj, kaj stiloj elekteblas laŭ preferoj kaj bezonoj; Pli portebla ol kafmaŝino, pli riĉa ol filtrilo, pli taŭga por fari laktan kafon hejme ... se vi ŝatas italan kafon kaj ĝuas la manfaritan procezon, moka poto estas bonega elekto.
Aĉeta Gvidilo
*Pri kapablo: "taso -kapablo" ĝenerale rilatas al la pafita kvanto de espresso produktita, elektebla laŭ onia efektiva uzado.
*Koncerne materialon: Plej multaj originalaj mokaj potoj estis faritaj el aluminio, kiu estas malpeza, rapida en varmotransigo kaj povas konservi la guston de kafo; Nuntempe ekzistas ankaŭ pli daŭraj kaj iomete pli altaj kostaj neoksideblaj ŝtalaj materialoj produktitaj, kaj ekzistas relative pli da hejtadmetodoj.
*Varmiga metodo: Ofte uzataj estas malfermaj flamoj, elektraj fornoj kaj ceramikaj fornoj, kaj nur kelkaj uzeblas sur induktaj kuiriloj;
*La diferenco inter ununura valvo kaj duobla valvo; La principo kaj operacia metodo de unu kaj duobla valva eltiro estas la samaj, la diferenco estas, ke la duobla valvo estas moka poto, kiu povas ĉerpi kafon. La supra poto aldonas preman valvon, kio faras la guston de kafo -eltiro pli riĉa; De profesia perspektivo, duoblaj valvoj havas pli altan premon kaj koncentriĝon, kaj ankaŭ estas kafaj potoj, kiuj povas ĉerpi oleon. Entute, la oleo ĉerpita el duala valva mocha poto estas pli dika ol tiu el unu valva moka poto.
Uzado de Mocha Pot
① Verŝu bolantan akvon en la suban seĝon de la poto, certigante, ke la akvonivelo ne superas la altecon de la sekureca valvo. (Estas linio en la fundo de la bieletti -tepo, kiu estas bona kiel referenco.)
② Plenigu la pulvoran benzinujon per fajne muelita itala kafpulvoro, uzu kuleron por niveligi la kafan pulvoron super la rando, kaj kunvenigu la pulvoran benzinujon kaj suprajn kaj subajn seĝojn* mokaj potoj ne bezonas filtran paperon, kaj la rezulta kafo havas riĉan kaj mildan guston. Se vi ne taŭgas, vi povas aldoni filtran paperon por kompari la guston, kaj tiam elekti ĉu uzi filtran paperon.
③ Varmigu je meza ĝis alta varmego kiam la kovrilo estas malfermita, kaj la kafo -likvaĵo estos ĉerpita post bolado;
④ Malŝaltu la fajron kiam vi sonigas kraĉajn vezikojn. Verŝu la kafon kaj ĝuu ĝin, aŭ miksu kreivan kafon laŭ personaj preferoj.
Tiel ĝi gustos pli bone
① Ne elektu profundajn rostitajn kafajn fabojn
La akvotemperaturo dum la hejtado kaj eltira procezo de moka poto estas tre alta, do ne rekomendas uzi profunde rostitajn kafajn fabojn, ĉar bolante ilin rezultigos pli maldolĉan guston. Relative parolante, mezaj al malpezaj rostitaj kafaj faboj estas pli taŭgaj por mokaj potoj, kun pli mantelita gusto.
② Kafo -Pulvora Tero al Meza Fino
Se vi volas pli da komforto, vi povas elekti finitan espresso -kafan pulvoron. Se ĝi estas ĵus muelita, oni ĝenerale rekomendas havi moderan ĝis iomete pli fajnan teksturon
③ Ne uzu forton por premi kiam distribuas pulvoron
La taso de la moka poto determinas, ke ĝia pulvora tanko estas preparita laŭ la rilatumo de akvo al pulvoro, do simple plenigu ĝin rekte per kafo -pulvoro. Notu, ke ne necesas premi la kafan pulvoron, nur plenigu ĝin kaj milde glatigu ĝin, tiel ke la kafo -pulvoro egalas kaj la gusto estos pli kompleta sen tro multaj difektoj.
④ Varmiga akvo estas pli bona
Se oni aldonas malvarman akvon, la kafo -pulvoro ankaŭ ricevos varmon kiam la elektra forno varmiĝas, kio povas facile konduki al bruligita kaj maldolĉa gusto pro troa eltiro. Tial oni rekomendas aldoni varman akvon varmigitan anticipe.
⑤ La temperaturo devas esti ĝustigita ĝustatempe
Malfermu la kovrilon antaŭ hejtado, ĉar ni povas ĝustigi la temperaturon per observado de la eltira stato de la kafo. En la komenco, uzu mezan ĝis altan varmon (depende de akvotemperaturo kaj persona sperto). Kiam la kafo ekfluas, ĝustigu al malalta varmego. Kiam vi aŭdas ŝprucantan sonon de bobeloj kaj malpli likva elfluado, vi povas malŝalti la varmon kaj forigi la potan korpon. La restanta premo en la poto tute ĉerpos la kafon.
⑥ Ne estu mallaborema, purigu vian kafon senprokraste post fini ĝin
Post uzado de laMocha Espresso -Kreinto, Gravas purigi ĉiun parton ĝustatempe. Plej bone estas aerumi sekigi ĉiun parton aparte antaŭ ol kunigi ilin. Alie, estas facile lasi malnovajn kafajn makulojn en la filtrilo, gisfero kaj pulvora tanko, kaŭzante blokadon kaj tuŝante eltiradon.
Afiŝotempo: Jan-02-2024