Post serio da prilaborado, teo atingas la plej kritikan stadion - taksadon de la preta produkto. Nur produktoj, kiuj plenumas la normojn per testado, povas eniri la pakprocezon kaj finfine esti metitaj sur la merkaton por vendo.
Do kiel oni faras teo-taksadon?
Teo-taksantoj taksas la molecon, tutecon, koloron, purecon, supo-koloron, guston kaj folian bazon de teo per vida, palpa, flara kaj gusta sensoj. Ili subdividas ĉiun detalon de la teo kaj priskribas kaj juĝas ĝin unu post unu, por determini la gradon de la teo.
Teo-taksado estas decida kaj postulas striktan kontrolon de mediaj faktoroj kiel lumo, humideco kaj aero en la taksejo. La specialigitaj iloj necesaj por taksi teon inkluzivas: taksa taso, taksa bovlo, kulero, foliobazo, pesilo, teo-gustuma taso kaj tempmezurilo.
Paŝo 1: Enigu la diskon
Procezo de taksado de seka teo. Prenu ĉirkaŭ 300 gramojn da prova teo kaj metu ĝin sur provan pleton. La tetaksanto prenas manplenon da teo kaj palpas la sekecon de la teo permane. Vide inspektu la formon, molecon, koloron kaj fragmentiĝon de la teo por identigi ĝian kvaliton.
Paŝo 2: Teo-preparado
Aranĝu 6 taksajn bovlojn kaj tasojn, pezu 3 gramojn da teo kaj metu ilin en la tason. Aldonu bolantan akvon, kaj post 3 minutoj, forverŝu la teosupon kaj verŝu ĝin en la taksan bovlon.
Paŝo 3: Observu la koloron de la supo
Ĝustatempe observu la koloron, brilecon kaj klarecon de la teosupo. Distingu la freŝecon kaj molecon de tefolioj. Ĝenerale estas pli bone observi ene de 5 minutoj.
Paŝo 4: Flaru la aromon
Flaru la aromon elsenditan de la infuzitaj tefolioj. Flaru la aromon tri fojojn: varma, varmeta kaj malvarmeta. Inkluzive de parfumo, intenseco, persisto, ktp.
Paŝo 5: Gustumu kaj Gustumu
Taksu la guston de teosupo, inkluzive de ĝia riĉeco, bongusteco, dolĉeco kaj tevarmeco.
Paŝo 6: Taksu Foliojn
La fundo de la folioj, ankaŭ konata kiel teorestaĵo, estas verŝita en la kovrilon de taso por observi ĝian molecon, koloron kaj aliajn karakterizaĵojn. La taksado ĉe la fundo de la folioj povas klare malkaŝi la krudmaterialojn de teo.
En teo-taksado, ĉiu paŝo devas esti strikte plenumata laŭ la reguloj de teo-taksadproceduroj kaj registrita. La sola etapo de taksado ne povas reflekti la kvaliton de teo kaj postulas ampleksan komparon por tiri konkludojn.
Afiŝtempo: Mar-05-2024