Post serio de prilaborado, teo venas al la plej kritika etapo - taksado de finita produkto. Nur produktoj, kiuj plenumas la normojn per testado, povas eniri la pakprocezon kaj finfine esti metitaj en la merkaton por vendo.
Do kiel tea taksado estas farita?
Teo-taksistoj taksas la tenerecon, tutecon, koloron, purecon, supkoloron, guston kaj folian bazon de teo per vidaj, palpaj, flaraj kaj gustaj sensoj. Ili subdividas ĉiun detalon de la teo kaj priskribas kaj juĝas ĝin unuope, por determini la gradon de la teo.
Teo-taksado estas decida kaj postulas striktan kontrolon de mediaj faktoroj kiel ekzemple lumo, humideco, kaj aero en la taksadĉambro. La specialaj iloj necesaj por taksado de teo inkluzivas: taksa taso, taksa bovlo, kulero, foliobazo, ekvilibra pesilo, tea gustuma taso kaj tempigilo.
Paŝo 1: Enigu la diskon
Procezo pri taksado de seka teo. Prenu ĉirkaŭ 300 gramojn da specimena teo kaj metu ĝin sur specimena pleto. La tea taksisto prenas manplenon da teo kaj sentas la sekecon de la teo mane. Vide inspektu la formon, tenerecon, koloron kaj fragmentiĝon de la teo por identigi ĝian kvaliton.
Paŝo 2: biero de teo
Aranĝu 6 taksajn bovlojn kaj tasojn, pezu 3 gramojn da teo kaj metu ilin en la tason. Aldonu bolantan akvon, kaj post 3 minutoj, drenu la tean supon kaj verŝu ĝin en la taksan bovlon.
Paŝo 3: Observu la koloron de la supo
Ĝustatempe observu la koloron, brilon kaj klarecon de la tea supo. Distingu la freŝecon kaj tenerecon de tefolioj. Ĝenerale estas pli bone observi ene de 5 minutoj.
Paŝo 4: Flaru la aromon
Flaru la aromon eligitan de la kuiritaj tefolioj. Flaru la aromon tri fojojn: varma, varma kaj malvarmeta. Inkluzive de aromo, intenseco, persisto ktp.
Paŝo 5: Gustu kaj Gustu
Taksi la guston de tea supo, inkluzive de ĝia riĉeco, riĉeco, dolĉeco kaj te-varmo.
Paŝo 6: Taksi Foliojn
La fundo de la folioj, ankaŭ konata kiel te-restaĵo, estas verŝita en la kovrilon de taso por observi ĝian tenerecon, koloron kaj aliajn trajtojn. La taksado ĉe la fundo de la folioj povas klare malkaŝi la krudaĵojn de teo.
En taksado de teo, ĉiu paŝo devas esti strikte plenumita laŭ la reguloj de tea taksadproceduroj kaj registrita. La ununura etapo de taksado ne povas reflekti la kvaliton de teo kaj postulas ampleksan komparon por tiri konkludojn.
Afiŝtempo: Mar-05-2024