La populareco dependanta orelkafa saketomulte superas nian imagon. Pro ĝia oportuneco, ĝi povas esti prenita ien ajn por fari kafon kaj ĝui! Tamen, kio estas populara estas nur pendantaj oreloj, kaj ankoraŭ ekzistas kelkaj devioj en la maniero kiel iuj homoj uzas ĝin.
Ne temas pri tio, ke pendanta orelkafo povas esti farita nur per tradiciaj bierfaradmetodoj, sed iuj bierfaradmetodoj povas influi nian trinksperton! Tial, hodiaŭ ni unue rekomprenu, kio estas pendanta orelkafo!
Kio estas Orelo-Pendanta Kafo?
Pendantorela Kafo estas speco de kafo farita el oportuna kafosaketo inventita de la japanoj. Pro la malgrandaj orelsimilaj paperpecoj pendantaj maldekstre kaj dekstre de la kafosaketo, ĝi estas ame nomata Pendantorela Kafosaketo, kaj la kafo farita el ĝi estas nomata Pendantorela Kafo!
La dezajna koncepto de la pendanta orelkafa saketo originis de la pendanta ŝnura tesaketo (kiu estas tesaketo kun pendanta ŝnuro), sed se vi dezajnas ĉi tiongutkafa saketorekte kiel tesaketo, ĝia ludebleco havos neniun alian utilon krom trempado (kaj la gusto de la kafo estos ordinara)!
Do la inventinto komencis pripensi kaj provi simuli la filtriltason uzatan por manlavado, kaj finfine sukcesis, li kreis ĝin! Uzi neteksitan ŝtofon kiel materialon por kafosaketoj povas efike izoli la kafpulvoron. Estas papera orelo sur unu flanko de la neteksita ŝtofo, kiu povas esti hokita al la taso. Jes, la originala orelo estis unuflanka, do ĝi povas esti pendigita al la taso por gutiga filtrado! Sed pro la fakto, ke dum la farado, la "unuorela" kafosaketo ne povas elteni la pezon de varma akvo kontinue injektita de la fonto, do post pluraj optimumigoj, la "duorela" pendanta kafosaketo, kiun ni nun uzas, naskiĝis! Do, ni rigardu, kiuj produktadmetodoj povas influi la trinksperton de pendanta kafo!
1. Trempu ĝin rekte kiel tesaketon
Multaj amikoj miskomprenas pendantajn kafosaketojn kiel tesaketojn kaj trempas ilin rekte sen malfermi ilin! Kio estus la sekvo de tio?
Jes ja, la fina kafogusto estas obtuza kaj havas nuancon de ligno kaj papero! La kialo de tio estas, ke kvankam la materialo de la pendanta orelsaketo estas la sama kiel tiu de la tesaketo, ĝia maldika kaj dika dikeco estas malsamaj. Kiam ne malfermita, ni povas injekti akvon nur de la periferio de la pendanta orelsaketo, kio kondukas al longa tempo por ke varma akvo trapenetru la kafpulvoron situantan en la mezo! Se la trempado finiĝas frue, estos facile ricevi banalan tason da kafo (kafgusta akvo estus pli taŭga)! Sed eĉ se trempita dum longa tempo, la iom post iom malvarmiĝanta varma akvo malfacile ekstraktas sufiĉe da kafpulvoro el la centro sen kirlado;
Alternative, antaŭ ol la kafpulvoro en la centro estas plene eltirita, la gusto de la ekstera kafpulvoro kaj la materialo de la orelsaketo estos plene liberigitaj anticipe. Ni ĉiuj scias, ke estas plej bone ne eltiri la solveblajn substancojn en la kafparto, ĉar ĝi povas havi negativajn gustojn kiel amarecon kaj malpuraĵojn. Krome, la papera gusto de la orelsaketo, kvankam ne malfacile trinkebla, ankaŭ malfacile bongustas.
2. Traktu pendantajn orelojn kiel tujan kafon por bierfarado
Multaj amikoj ofte traktas pendantan orelkafon kiel tujan kafon por infuzado, sed fakte, pendanta orelkafo estas tute malsama ol tuja kafo! Tuja kafo estas pulvorigita per sekigado de la ekstraktita kaflikvaĵo, por ke ni povu fandi ĝiajn erojn post aldono de varma akvo, kio fakte reigas ĝin al kaflikvaĵo.
Sed pendantaj oreloj estas malsamaj. La kafopartikloj, kiuj pendantaj oreloj, estas rekte muelitaj el kafosemoj, kiuj enhavas 70% da nesolveblaj substancoj, nome lignofibrojn. Kiam ni traktas ĝin kiel tujan infuzaĵon, krom la gustsento, estas malfacile havi bonan trinksperton per nur gluto da kafo kaj plenbuŝo da restaĵo.
3. Injekti tro multe da varma akvo en unu spiro
Plej multaj amikoj uzas hejman akvobolkruĉon dum farado de bieropendanta orelkafoSe oni ne estas singarda, estas facile injekti tro multe da akvo, kaŭzante superfluon de la kafpulvoro. La fino estas simila al la supre menciita, kiu povas facile konduki al malbona sperto de unu gluto da kafo kaj unu gluto da restaĵo.
4. La taso estas tro mallonga/tro malgranda.
Kiam oni uzas pli mallongan tason por fari pendantajn orelojn, la kafo estos trempita samtempe dum la farado, faciligante la eltiron de la tro amaran guston.
Do, kiel oni devus ĝuste prepari pendantan orelkafon?
Proksimume, temas pri elekti pli altan ujon por redukti la trempadon kaj ekstraktadon; Injekti malgrandan kvanton da varma akvo plurfoje por malhelpi la varman akvon superflui per kafpulvoro; Nur elekti la taŭgan temperaturon kaj proporcion de la bierfarada akvo~
Sed fakte, ĉu temas pri gutiga filtrado aŭ trempado, la produktado de pendanta kafo certe ne limiĝas al ununura ekstrakta metodo! Tamen, dum ni faras kafon, estas plej bone eviti kondutojn, kiuj povas krei negativajn spertojn, ĉar nur tiel ni povas redukti la negativajn sentojn, kiujn ni havas dum konsumado de kafo!
Afiŝtempo: 1-a de aprilo 2024