Kiel malfacilas bredi kafon? Koncerne manajn fluojn kaj akvajn kontrolajn kapablojn, stabila akvofluo havas gravan efikon sur la gusto de kafo. Malstabila akvofluo ofte kondukas al negativaj efikoj kiel neegala eltiro kaj kanalaj efikoj, kaj kafo eble ne gustas kiel ideala.
Estas du manieroj solvi ĉi tion, la unua estas praktiki akvan kontrolon forte; La dua estas malfortigi la efikon de akva injekto sur kafan eltiron. Se vi volas havi bonan tason da kafo simple kaj oportune, la dua metodo estas la plej bona elekto. Koncerne produktan stabilecon, enmiksiĝo de enmiksiĝo estas pli stabila kaj senprokraste ol filtra eltiro.
Filtrita eltiroestas sinkrona procezo inter akva injekto kaj eltiro de kafaj gutoj, kun manfarita kafo kiel tipa reprezentanto.Trempanta eltirorilatas al la kontinua trempado de akvo kaj kafo -pulvoro dum tempodaŭro antaŭ filtrado, reprezentita de francaj premaj ŝipoj kaj inteligentaj tasoj. Iuj homoj ankaŭ kredas, ke kafo farita el aFranca gazetara kafmaŝinone estas tiel bongusta kiel mano bredita kafo. Ĉi tio probable pro la manko de taŭgaj eltiraj parametroj, same kiel en mana bredita kafo, se la malĝustaj parametroj estas uzataj, la rezulta kafo ne gustos bone. La diferenco en gusto -agado inter kafo bredita per trempado kaj filtrado kuŝas en la fakto, ke trempado kaj ĉerpado havas pli plenan kaj pli dolĉan guston ol filtrado kaj ĉerpado; La senco de hierarkio kaj pureco estos malsupera al filtrado kaj eltiro.
Uzante aFranca gazetara potoPor bredi kafon, oni nur bezonas regi la parametrojn de muelanta grado, akvotemperaturo, proporcio kaj tempo por bredi stabilan guston de kafo, tute evitante malstabilajn faktorojn kiel akva kontrolo. La procezaj paŝoj ankaŭ estas pli maltrankvilaj ol mana fluo, nur postulante kvar paŝojn: verŝante pulvoron, verŝantan akvon, atendotempon kaj filtradon. Tiel longe kiel la parametroj estas uzataj ĝuste, la gusto de kafo trempita kaj ĉerpita estas tute komparebla al tiu de manfarita kafo. La tipa gusto karakteriza de kafo -rostado en kafejoj estas tra trempado (taso). Sekve, se vi ankaŭ volas gustumi la kafon, kiun rostisto gustumus, tiam trempado estas la plej bona elekto.
La sekva estas dividado de la prema poto de James Hoffman, kiu estas derivita de taso.
Pulvora kvanto: 30g
Akva volumo: 500ml (1: 16.7)
Muelanta grado: Cupping Standard (granulita blanka sukero)
Akva temperaturo: Nur boligu la akvon (uzu 94 gradojn Celsius se necese)
Paŝo: Unue verŝu en 30g da kafo -pulvoro, poste verŝu 500ml da varma akvo. La varma akvo devas esti tute trempita en la kafan pulvoron; Tuj poste, atendu 4 minutojn por plene trempi la kafan pulvoron en akvo; Post 4 minutoj, milde miksu la surfacan pulvoran tavolon per kulero, kaj poste reprenu la oran ŝaŭmon kaj kafan pulvoron flosantan sur la surfaco per kulero; Tuj poste, atendu 1-4 minutojn por ke la kafejoj nature ekloĝu ĉe la fundo. Fine, milde premu por disigi la terojn de la kafaj likvaĵoj, dume elverŝu la kafan likvaĵon. La kafo bredita tiamaniere preskaŭ kongruas kun la gusto de la rostilo dum taso de taso. La avantaĝo uzi trempadon por ĉerpi kafon estas, ke ĝi povas minimumigi la malstabilan guston kaŭzitan de homaj necertecaj faktoroj, kaj komencantoj ankaŭ povas bredi stabilan kaj bongustan kafon. Eblas ankaŭ identigi la kvaliton de la faboj, kaj ju pli alta estas la kvalito, des pli bone la gusto reflektas. En kontrasto, difektaj faboj precize reflektos la difektan guston.
Iuj homoj ankaŭ kredas, ke kafo farita el aKafo -Plungiloestas tre nuba, kaj la fajnaj pulvoraj eroj influas la guston kiam konsumite. Ĝi estas ĉar la prema poto uzas metalan filtrilon por filtri kafajn terenojn, kio havas pli malbonan filtran efikon ol filtrila papero. La solvo por ĉi tio estas tre simpla. Vi povas uzi la cirklan filtran paperon speciale desegnitan por francaj premaj potoj kaj apliki ĝin al aro de filtriloj, kiuj ankaŭ povas filtri kafan likvaĵon kun la sama klara kaj pura gusto kiel manfarita kafo. Se vi ne volas aĉeti aldonan filtran paperon, vi ankaŭ povas verŝi ĝin en filtran tason enhavantan filtran paperon por filtrado, kaj la efiko estas la sama.
Afiŝotempo: Nov-27-2023