Pli detale konsiderante, la komuna tekruĉo tenata de ĉiuj en la kafo-rondo estas kiel publika taso dum trinkado de teo. La teo en la tekruĉo estas distribuita al klientoj, kaj la koncentriĝo de ĉiu taso da teo estas la sama, reprezentante la ekvilibron de teo. La samo validas por kafo.
Pluraj jaroj pasis ekde la enkonduko de kafujoj, kaj mane desegnitaj kunhavaj potoj montris diversajn tendencojn kaj laŭ marko kaj laŭ aspekto. La demando, kiu akompanas tion, estas: kiel ni elektu inter malsamaj...kafkruĉoj por kunhavigo?
Aldone al kapacito kaj materialo, kvalifikita kunhavpoto devus havi bone kontrolitan bekon por konservi kaj eldoni kaflikvaĵon, kaj puran kaj efikan akvokolekton. Ekzemple, la duobla-tavola vitra kunhavpoto, kiun ni montros poste.
Ĉu lakunhaviga potonur por verŝi akvon?
La aglobeka buŝo de kunhaviga kafokruĉo estas uzata por verŝi kaflikvaĵon, kaj la plej baza postulo estas kolekti akvon pure kaj pure. Tamen, la aglobeka buŝo de kunhaviga kafo ankoraŭ havas aliajn funkciojn. Dum farado de kafo, la filtriltaso ofte estas metita sur la kunhavigan poton, sed sendepende de la formo de la filtriltaso, necesas certigi, ke ĝi ne estas tute sigelita inter la filtriltaso kaj la kunhaviga poto, alie estas facile kaŭzi obstrukcon dum gutiga filtrado. Do la ĉeesto de la aglobeka buŝo sur la kunhaviga poto estas parte por verŝi kaflikvaĵon, kaj parte por tute sigeli la filtriltason kaj la kunhavigan poton por influi la gutigan filtradon de la kafo.
Iuj homoj, kiuj ne ŝatas la acidan guston de kafo, krom la citrata acido kaj aliaj fruktaj acidoj, kiuj eliras el la kafo mem, ekzistas ankaŭ kelkaj kafosemoj, kiuj putriĝis kaj preskaŭ ne havas alian acidan guston. Tial baristaj skuas la kafoskujon en siaj manoj post farado de kafo por akceli la moliĝon de la kaflikvaĵo. Post la farado, la kaflikvaĵo rotacios ĉirkaŭ la ondanta korpo de la poto, akcelante la moliĝprocezon.
Laduobla-tavola kafkruĉo por kunhavigohavas gradigitan ekranon. Rilate al ekstraktado sole, se oni ne uzas elektronikan pesilon, la gradigita ujo plenumas la pezan funkcion. Plej multaj kunhaveblaj potoj estas faritaj el travideblaj materialoj, kio provizas pli intuician komprenon pri la procezo de ekstraktado de kafo. La korpo de la poto estas duoble izolita, varmorezista vitro kaj manblovita. Nuntempe, preskaŭ ĉiuj manlavitaj kunhaveblaj potoj estas faritaj el alt-borosilikata vitro. Kompare kun ordinaraj vitraj potoj, alt-borosilikata vitro estas pli rezistema al altaj temperaturoj. Alt-kvalita alt-borosilikata vitro havas unuforman dikon kaj estas tre travidebla. Rilate al materialo, alt-borosilikata vitro por mana lavado kaj kunhaveblaj potoj estas la preferata elekto. Pro sia alta temperaturrezisto kaj relative alta sekurecfaktoro, ĝi ne eksplodos kiam eksponita al malvarma akvo post uzo, havas altan lumtransmiton kaj ne havos ian ajn odoron.
Manfarita blovado pliigas la malfacilecon, plibonigas la nivelon de metiisteco, kaj provizas pli bonan izoladon. La korpo de la poto estas stampita per skalo, faciligante kontroli la kvanton da uzata kafo. La vitra ondforma tenilo estas pli taŭga por fingropreno.
Ĉu ni bezonas kovrilon por la kunhavata poto?
Kunhavpoto kun kovrilo, sed kelkfoje kiam oni uzas kunhavpoton por kunhavi kafon, la kovrilo fakte malofte estas uzata. Silikona kovrilo, vitro+silikona protekta kovrilo, polvorezista kaj termika izolado, povas esti uzata kiel akvoriceva disko por filtrilaj tasoj. Fakte, aldoni kovrilon al la kunhavpoto provizas multflankan akcesoraĵon por ĉi tiu produkto. Trinkaĵoj, kiuj postulas filtradon antaŭ konsumo, kiel ekzemple kafo kaj flora teo. Do aldoni kovrilon al la kunhavpoto estas integri ĝin en pli da scenoj.
Post ĉiu eltirado, spertaj mane desegnitaj baristoj prenos la kafkruĉon kaj malrapide skuos ĝin kelkfoje, permesante al la malsamaj koncentriĝoj de kafo eltiritaj je malsamaj tempoperiodoj plene miksiĝi. Kompare kun angulaj kvadrataj kaj rondaj kunhavaj kruĉoj, la skuado povas facile kaŭzi ŝprucadon de la kafo en la kruĉo kaj eĉ brulvundojn. Tial, el sekureca perspektivo, estas plej bone elekti rondan kunhavan kruĉon kiam oni aĉetas porteblan kunhavan kruĉon. Do la kovrilo kaj korpo de la vitra kruĉo devas konservi certan gradon da streĉeco.
Do malsamaj tasdezajnoj havas certan efikon sur la sensan gustuman sperton. Tra la travidebla taso, vi sentos, ke la hela kaflikvaĵo fariĝas pli bela kaj alloga.
Afiŝtempo: 28-a de oktobro 2024