Nuntempe trinki teon fariĝis sana vivstilo por plej multaj homoj, kaj malsamaj specoj de teo ankaŭ postulas malsamajnTeo -Arokaj bierfarejaj metodoj。
Estas multaj specoj de teo en Ĉinio, kaj estas ankaŭ multaj te -entuziasmuloj en Ĉinio. Tamen, la konata kaj vaste rekonita klasifika metodo estas dividi teon en ses kategoriojn laŭ ĝia koloro kaj pretiga metodo: verda teo, blanka teo, flava teo, verda teo, nigra teo kaj nigra teo.
Verda Teo
Verda teo estas la plej frua teo en la historio de Ĉinio, kaj ankaŭ la teo kun la plej alta eligo en Ĉinio, verda teo estas la plej frua teo en la historio de Ĉinio, kaj ankaŭ la teo kun la plej alta eligo en Ĉinio, rangante unue inter la ses teoj. Kiel ne fermentita teo, verda teo bone konservas la naturajn substancojn en freŝaj folioj, kiel vitaminoj, klorofilo, te -polifenoloj, aminoacidoj kaj aliaj substancoj, kiuj estas la plej abundaj en ĉiuj teoj
Verda teo devas esti bredita enTeo -potoprefere ol boligita, ĉar nefermentitaj verdaj teaj folioj estas relative molaj. Boligi kaj trinki ilin detruos la riĉan vitaminon C en la teo, reduktante ĝian nutran valoron. Kafeino ankaŭ elfluos en grandaj kvantoj, kaŭzante la tean supon flaviĝi kaj la gusto esti pli amara!
Nigra Teo
Nigra teo estas farita el la ĵus elkreskintaj folioj de te -arboj, kiuj taŭgas por produkti ĉi tiun produkton, kaj rafiniĝas per tipaj procezoj kiel forvelkado, ruliĝo, fermentado kaj sekigado. Ĉar ĝi estas plene fermentita teo, la kemia reago centrita sur la enzimata oksidado de te -polifenoloj okazis en la prilaborado de nigra teo, kaj la kemia konsisto en la freŝaj folioj multe ŝanĝiĝis. Teo -polifenoloj estis reduktitaj je pli ol 90%, kaj novaj ingrediencoj kiel ekzemple teaflavino kaj tearubigino estis produktitaj.
Plene fermentita nigra teo povas esti boligita kaj bredita. Ĝi estas kutime bredita per akvo je 85-90 ℃ en ĉiutaga uzo. La unuaj du teoj devas esti vekitaj, kaj 3-4 teoj havas la plej bonan guston.
Blanka Teo
Blanka teo apartenas al malpeza fermentita teo. Post elektado de freŝaj folioj, ĝi estas disvastigita maldike sur bambuan maton kaj metita en malfortan sunlumon, aŭ en bone ventolita kaj travidebla ĉambro. Ĝi velkas nature kaj estas sekigita ĝis 70% aŭ 80% estas seka, sen agiti aŭ amasigi. Ĝi malrapide sekiĝas al malrapida varmego.
Blanka teo ankaŭ povas esti boligita aŭ bredita, sed ĝi dependas de la situacio! Pro malgrava fermentado, necesas ankaŭ veki la teon dum bierfarejo. La teo-supo densiĝas dum la dua bierfarejo, kaj la enhavo de la teo precipitas dum 3-4 bierfarejo, atingante la plej bonan tean aromon kaj guston.
Oolong -teo
Oolong estas farita post elektado, forvelkado, skuado, fritado, rulado, bakado kaj aliaj procezoj. Ĝi havas bonegan kvaliton. Post gustumado, ĝi havas konstantan bonodoron kaj dolĉan kaj freŝan postguston
Pro la fakto, ke dum semi-fermentado, necesas proksimume 1-2 fojojn por bredi la teon, tiel ke la aromo povas disvastiĝi en la tean supon. Kiam bierumita ĝis 3-5 fojojn, la teo-bonodoro povas sentiĝi en la akvo, kaj la dentoj kaj vangoj produktas bonodoron
Malhela teo
Malhela teo estas unika speco de teo en Ĉinio. La baza produktada procezo inkluzivas blankigadon, komencan amason, kompostadon, re surgenuadon kaj bakadon. Ĝi kutime uzas pli akrajn kaj pli malnovajn krudmaterialojn, kaj la fermenta tempo dum la produktada procezo ofte estas pli longa. Tial la teaj folioj estas oleaj nigraj aŭ nigraj brunaj, tial ĝi estas nomata malhela teo.
Flava Teo
Flava teo apartenas al la lumo fermentita teo -kategorio, kun pretiga procezo simila al tiu de verda teo. Tamen, "sufoka flava" procezo estas aldonita antaŭ aŭ post la sekiga procezo, kiu antaŭenigas partan oksidadon de polifenoloj, klorofilo kaj aliaj substancoj.
Kiel verda teo, flava teo taŭgas ankaŭ por bredi sed ne por kuiri enVitra teo! Se uzite por kuiri, troa akvotemperaturo povas damaĝi la freŝan kaj molan flavan teon, kaŭzante troan kafeinan precipitaĵon kaj maldolĉan guston, multe influante la guston.
Afiŝotempo: Jun-09-2023