Kafo eniris niajn vivojn kaj fariĝis trinkaĵo kiel teo. Por fari fortan tason da kafo, iuj ekipaĵoj estas esencaj, kaj kafkruĉo estas unu el ili. Ekzistas multaj specoj de kafkruĉoj, kaj malsamaj kafkruĉoj postulas diversajn gradojn de dikeco de kafpulvoro. La principo kaj gusto de kafekstraktado varias. Nun ni prezentu sep komunajn kafkruĉojn.
HarioV60 Kafgutigilo
La nomo V60 devenas de ĝia konusa angulo de 60°, kiu estas farita el ceramiko, vitro, plasto kaj metalo. La fina versio uzas kuprajn filtriltasojn desegnitajn por alta varmokondukteco por atingi pli bonan ekstraktadon kun pli bona varmoretenado. La V60 prizorgas multajn variablojn en kafofarado, ĉefe pro sia dezajno laŭ la jenaj tri aspektoj:
- 60-grada angulo: Tio plilongigas la tempon por ke akvo fluu tra la kafpulvoro kaj direkte al la centro.
- Granda filtrilo: Ĉi tio permesas al ni kontroli la guston de kafo per ŝanĝo de la flukvanto de akvo.
- Spirala padrono: Ĉi tio permesas al aero eskapi supren de ĉiuj flankoj por maksimumigi la ekspansion de kafpulvoro.
Sifona Kafmaŝino
La sifonpoto estas simpla kaj facile uzebla metodo por fari kafon, kaj ĝi estas ankaŭ unu el la plej popularaj kafofaraj metodoj en kafejoj. Kafo estas ekstraktita per varmigo kaj atmosfera premo. Kompare kun mana kafofarilo, ĝia funkciado estas relative facila kaj pli facile normigebla.
La sifonpoto tute ne rilatas al la sifonprincipo. Anstataŭe, ĝi uzas akvovarmigadon por generi vaporon post varmigo, kio kaŭzas la principon de termika ekspansio. Puŝu la varman akvon de la malsupra sfero al la supra poto. Post kiam la malsupra poto malvarmiĝas, suĉu la akvon el la supra poto reen por fari tason da pura kafo. Ĉi tiu mana operacio estas plena de amuzo kaj taŭga por amikaj kunvenoj. La farita kafo havas dolĉan kaj bonodoran guston, igante ĝin la plej bona elekto por fari unu-gradan kafon.
LaFranca gazetara poto, ankaŭ konata kiel la franca premfiltrilpremilo aŭ teofarilo, originis ĉirkaŭ 1850 en Francio kiel simpla bierfarejo konsistanta el varmorezista vitra botelkorpo kaj metala filtrilo kun premstango. Sed ne temas nur pri verŝado de kafpulvoro, verŝado de akvo kaj filtrado.
Kiel ĉiuj aliaj kafkruĉoj, francaj premkruĉoj havas striktajn postulojn pri la grandeco de la kafmuelitaj partikloj, la akvotemperaturo kaj la ekstraktadotempo. La principo de franca premkruĉo: liberigu la esencon de kafo per trempado per la breza metodo de plena kontakto de akvo kaj kafpulvoro.
Afiŝtempo: 24-a de Julio, 2023